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邵阳湘西小串培训

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小吃美食的成本低,毛利高,只要选择一些接地气的小吃品种,都是非常受欢迎的!国内吃货队伍越来越大,各种小吃美食都拥有非常广泛且庞大的消费群体。经大数据分析,这些小吃美食都是非常受欢迎,想做小吃美食创业的年轻人可以从中选择自己合适的项目!

  湘西小串历史悠久,早的记录可追溯到《山海经·大荒北经》,蚩尤作兵攻伐黄帝,双方在冀州之野大战,蚩尤兵败迁入武陵区域,此处多耕牛,遂以小串炙之为食。跟普通串烧相比,湘西小串较大的区别就是味道和体型:麻、辣、香、脆、嫩,是湘西小串味道的真谛,而小巧易吃,一口吃完一串,则是湘西小串的特色。

  湘西小串培训项目:

  1. 荤类:烤鸭掌、烤鸡脚、烤鸭舌、烤鱿鱼须、烤牛筋、烤鸡胗、烤牛油、烤肉串、烤鸡翅、烤黄喉、烤牛肉、烤鱿鱼、烤鸡腿、烤香肠、烤脆骨、烤五花肉、烤黄骨鱼、烤小鲫鱼、烤基围虾等;

  2. 素类:烤金针菇、烤土豆、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干、烤青红椒、烤千叶豆腐、烤韭菜、烤黄瓜、烤四季豆等。

  湘西小串培训项目内容:

  1. 湘西烧烤原料与基本工具设备的认识;

  2. 白肉与红肉的腌制技巧与刀工手法;

  3. 素菜的处理方法及刀工手法;

  4. 湘西烧烤的包装技巧与烧烤核心技术;

  5. 食材与烧烤酱料存放与保鲜技术,各种味道的配方;

  6. 各个品种系列的湘西烧烤做法讲解。

  培训时间:不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。

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